طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه
تاریخ انتشار: ۲۹ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۷۰۷۰۴۰
سوپ تره فرنگی یکی از انواع سوپ‌های متداول در جهان است که به دلیل وجود مواد بسیار مقوی در آن علاوه بر اینکه به عنوان پیش غذا سرو می‌شود می‌تواند برای تقویت بدن و درمان بیماری‌های مثل سرماخوردگی نیز مفید باشد.
جالب است بدانید که تره فرنگی علاوه بر اینکه ارزش غذایی بالایی دارد، خاصیت‌های زیادی نیز دارد که از این خواص می‌توان به اثرات آنتی بیوتیکی آن اشاره کرد که برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی بسیار مفید است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر سوپ تره فرنگی تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
مواد لازم سوپ تره فرنگیشیر ۱ لیتر
خامه ۱۰۰ گرم
قلم گوساله ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع به اندازه کافی
تره فرنگی متوسط ۶ عدد
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
برای شروع باید پوره تره فرنگی را آماده کنیم برای این منظور یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می‌دهیم و دو لیوان آب داخل قابلمه می‌ریزیم سپس اجازه می‌دهیم آب به جوش بیاید. در همین حین تره فرنگی‌ها را خرد می‌کنیم.
پس از اینکه آب جوش آمد تره فرنگی‌ها را به همراه مقداری زردچوبه و قلم گوساله به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت داخل آب جوش قرار می‌دهیم تا به صورت کامل بپزند. پس از اینکه قلم گوساله مغز پخت شد، مغز استخوان را خارج می‌کنیم
و به همراه تره فرنگی و آب باقیمانده در قابلمه درون میکسر می‌ریزیم و میکس می‌کنیم تا مغز قلم و تره فرنگی یکدست شود (شبیه به پوره شود). در ادامه قابلمه‌ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته ایم را روی حرارت قرار می‌دهیم.
مقداری روغن مایع داخل قابلمه می‌ریزیم و آرد را به قابلمه اضافه می‌کنیم. آرد را به همراه روغن چند دقیقه تفت می‌دهیم تا رنگ آرد کمی تغییر کند سپس شیر را کم کم به قابلمه اضافه می‌کنیم به طوری که آرد گلوله نشود.
پس از اضافه کردن شیر پوره تره فرنگی را که در مرحله اول درست کرده بودیم به قابلمه اضافه می‌کنیم سپس مقداری نمک، فلفل سیاه به سوپ اضافه می‌کنیم و پس از کم کردن حرارت زیر سوپ درب قابلمه را می‌گذاریم تا سوپ به طور کامل جا بیفتد.
پس از اینکه سوپ آماده شد زرده تخم مرغ را درون ظرف سوپخوری می‌ریزیم و با چنگال به هم می‌زنیم تا بافتش باز شود سپس سوپ را به ظرف سوپخوری اضافه می‌کنیم و با زرده تخم مرغ مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.
در پایان پس از اینکه سوپ را در ظرف سوپ خوری کشیدیم آنرا با خامه به صورت دلخواه تزیین می‌کنیم. برای طعم بهتر و زیبایی سوپ تره فرنگی می‌توانیم از لیمو ترش و سبزیجات معطر مانند جعفری نیز استفاده کنیم.
بریدن شیر در سوپ
در صورتی که در هنگام پختن سوپ تره فرنگی با مشکل بریدن شیر مواجه شده اید فقط کافیست شیر را قبل از اضافه کردن به سوپ در دمای محیط قرار دهید تا شیر تقریبا ولرم شود و پس از اضافه کردن به سوپ نبرد و ظاهر سوپ را خراب نکند.
اضافه کردن مواد دیگر
همانطور که می‌دانید در تهیه سوپ دست آشپز باز است و می‌تواند مواد مورد پسند خود را هم به سوپ اضافه کند. در سوپ تره فرنگی هم در صورت تمایل می‌توانید از سبزیجاتی مثل قارچ، هویج، گوجه فرنگی و … استفاده کنید.
منبع: آشپزی ها
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه سوپ سوپ تره فرنگی سوپ مقوی سبک زندگی پارسی خبر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۷۰۷۰۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه بستنی در خانه + ویدئو | فوت و فن درست کردن بستنی ساده بدون ثعلب و دستگاه | فقط ۱۰ دقیقه وقتتان را می‌گیرد
دریافت 45 MB
به گزارش همشهری آنلاین، درست کردن بستنی کار چندان سختی نیست و می توان آن را بدون هیچ دستگاه خاصی در منزل تهیه کرد، لذا فقط کافیست کمی حوصله به خرج دهید عجله را از سیاست خود حذف کنید تا بتوانید یک بستنی خوشمزه با انواع طعم های مختلف درست کنید.
طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی بسیار ساده است. کافی است تمام مواد را باهم در یک ظرف بریزید، بجوشانید، هم بزنید و در فریزر بگذارید. آماده‌سازی آن کمتر از ۱۰ دقیقه وقت می‌خواهد. آماده‌سازی کلی آن هم حدودا نصف روز طول می‌کشد؛ یعنی اگر صبح دست‌به‌کار شوید، برای شب بستنی شما کاملا آماده است.
این دستور با این مواد اولیه در هر دستگاه بستنی‌سازی به‌خوبی نتیجه می‌دهد. حتی با روش‌های دیگر تهیه بستنی خانگی هم می‌توانید آن را امتحان کنید و فقط مخصوص دستگاه بستنی‌ساز نیست. این مقدار مواد برای ۶ نفر مناسب است.
طرز تهیه بستنی خانگی | با ۴ روش ساده بستنی وانیلی درست کنید مواد لازم برای ۶ نفرشکر سه‌چهارم فنجان؛
خامه یک و سه‌چهارم فنجان؛
عصاره وانیل یک قاشق غذاخوری؛
شیر کامل یک و یک‌چهارم فنجان؛
نمک دریا یک‌هشتم قاشق چای‌خوری؛
طعم‌دهنده‌های اختیاری (کوکی یا براونی خردشده ۲ فنجان).
یک فنجان خامه را داخل ماهیتابه بریزید و شکر و نمک را به آن اضافه کنید. عصاره وانیل یا دانه وانیل را داخل این مخلوط بریزید.
ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید تا زمانی که شکر کاملا داخل خامه حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و بقیه خامه را به آن اضافه کنید. شیر را هم در این مرحله به مخلوط سایر مواد اضافه کنید، خوب هم بزنید و داخل یخچال بگذارید.
در این مرحله، مواد را از یخچال بیرون بیاورید و یک بار دیگر به‌خوبی هم بزنید. سپس، مواد را داخل دستگاه بستنی‌ساز بریزید. در این مرحله، باید ادامه کار را بر اساس دستورالعمل دستگاه بستنی‌ساز انجام دهید.
بعد از اتمام کار با بستنی‌ساز، بستنی را داخل ظرفی بریزید که هوا نکشد. سپس، در فریزر بگذارید تا برای سروکردن آماده شود.
نکته: می‌توانید از مرحله حل‌کردن شکر در خامه روی حرارت صرف‌نظر کنید و همان ابتدا تمام مواد را باهم مخلوط کنید و بعد در دستگاه بستنی‌ساز بریزید.
تهیه بستنی خانگی با ثعلب همیشه راحت‌تر از بدون ثعلب است. اما اگر نمی‌خواهید از این ماده استفاده کنید، هنوز هم می‌توانید بستنی وانیلی لذیذ و کشدار را در خانه آماده کنید.
مواد اولیهخامه
زرده تخم‌مرغ
شیر
شکر
نمک
وانیل تازه (لوبیای وانیل)
وانیل مایع
۱- شکر، شیر و نمک را در ظرفی روی شعله حرارت قرار دهید و وقتی به جوش آمد، از روی حرارت بردارید.
۲- دانه‌های وانیل را از غلاف جدا کرده و به ظرف اضافه کنید. یک ساعت زمان دهید تا عطر وانیل پخش شود. بار دیگر ظرف را روی حرارت بگذارید.
۳- یک کاسه بزرگ بردارید و چند قالب یخ در آن بریزید.
۴- در یک کاسه کوچک‌تر مقداری خامه بریزید، آن را روی کاسه یخ‌ها بگذارید و با همزن دستی شروع کنید به هم زدن.
۵- در ظرفی دیگر زرده تخم‌مرغ را هم بزنید؛ آن را به مخلوط شیر داغ اضافه کنید و بار دیگر روی حرارت بگذارید. زمانی که غلظت مخلوط شبیه به کاسترد شد، حرارت را خاموش کنید.
۶- کاسترد را از صافی رد کنید و در ظرف خامه بریزید. مایه وانیل را هم اضافه کنید.
۷- بعد از یک شب تا صبح استراحت در فریزر، روز بعد بستنی را از فریزر درآورید و با چنگال خوب هم بزنید.
8- این عمل را ۷ الی ۹ بار و هر بار با فاصله زمانی ۲۰ دقیقه تکرار کنید.
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند