طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی / موادلازم برای تهیه سوپ عدس مجارستانی
تاریخ انتشار: ۲۴ تیر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۴۱۶۵۹۵
ساعت 24-طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی / موادلازم برای تهیه سوپ عدس مجارستانی / طرز تهیه سوپ عدس / طرز تهیه سوپ خوشمزه / خواص ماست
سوپ عدس مجارستانی یک سوپ خوشمزه و بین المللی است که کمتر کسی از خوردن آن لذت نخواهد برد زمان پخت 2 ساعت می باشد و مواد لازم مناسب برای 4 نفر است .شما می توانید این سوپ را در فصل سرد سال مثل پاییز و زمستان به عنوان پیش غذا استفاده نمود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
موادلازم برای تهیه سوپ عدس مجارستانی:
عدس ریز : ۲ پیمانه
پیاز (خرد شده) : 2 عدد
سیر (خرد شده) : ۱ ق غ
ساقه کرفس (خرد شده) : ۲ عدد
بادمجان (رنده شده) : ۲ پیمانه
نمک، زردچوبه و فلفل : ۱ ق چ
پودر پاپریکا : نصف ق چ
سرکه سیب : ۱ پیمانه
برگ بو : ۲ عدد
آب مرغ : ۲ لیتر
گشنیز (خرد شده) : به مقدار لازم
روغن زیتون : ۲ ق غ
ماست : نصف پیمانه
طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی :
در ابتدا پیاز را با کمی روغن سرخ کنید، سپس سیر ، پودر پاپریکا و کرفس را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه با هم تفت می دهیم. بادمجان، آب مرغ، عدس، برگ بو یا برگ ریحان، نمک و فلفل را به آنها اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم، سرکه سیب را به مواد اضافه کرده، روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده تا زمانیکه عدس ها نرم و له شده و کامل بپزد.
برای سرو کردن ، سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با کمی ماست و زیره تزئین می کنیم.
در ادامه خواص ماست را ذکر می نمایم :
ماست چیست و چگونه ساخته می شود؟
ماست یک محصول لبنی محبوب است که توسط تخمیر باکتری شیر ساخته شده است.
باکتری هایی که برای تولید ماست استفاده می شوند، که باعث تخمیر لاکتوز، شکر طبیعی شیر می شوند.
این فرایند، اسید لاکتیک را تولید می کند که ماده ای است که پروتئین های شیر را در بر می گیرد و ماست را طعم و بافت منحصر به فرد خود می دهد.
ماست را می توان از تمام انواع شیر تولید کرد. انواع ساخته شده از شیر خشک بدون چربی محسوب می شوند، در حالی که آنهایی که از شیر کامل ساخته می شوند، دارای چربی کامل هستند.
ماست ساده بدون رنگدانه های اضافی یک مایع سفید سفید و ضخیم است که دارای طعمی ملایم است.
متاسفانه، بیشتر مارک های تجاری حاوی مواد افزودنی مانند قند و طعم های مصنوعی هستند. این ماست برای سلامتی شما خوب نیست.
از سوی دیگر، ماست ساده و نعناع دارای مزایای سلامتی زیادی است.
خواص ماست :
1. غنی از مواد مغذی مهم است
ماست شامل تقریبا هر ماده غذایی است که بدن شما نیاز دارد.
ماست حاوی مقدار زیادی کلسیم، ماده معدنی ضروری برای دندان ها و استخوان های سالم است. فقط یک فنجان 49٪ از نیازهای کلسیم روزانه شما را فراهم می کند.
همچنین دارای ویتامین B، به ویژه ویتامین B12 و ریبوفلاوین است که هر دو ممکن است در برابر بیماری های قلبی و برخی از نقایص ناشی از لوله های عصبی محافظت کنند.
یک فنجان نیز 38٪ نیاز روزانه شما را برای فسفر، 12٪ برای منیزیم و 18٪ برای پتاسیم فراهم می کند. این مواد معدنی برای فرآیندهای بیولوژیکی متعددی مانند تنظیم فشار خون، سوخت و ساز بدن و سلامت استخوان ضروری هستند.
یکی از مواد مغذی که ماست به طور طبیعی حاوی آن نیست، ویتامین D است اما معمولا با آن غنی می شود. ویتامین D باعث افزایش سلامت استخوان و سیستم ایمنی می شود و ممکن است خطر برخی بیماری ها، از جمله بیماری های قلبی و افسردگی را کاهش دهد
2. ماست دارای پروتئین بالا است
ماست مقدار قابل توجهی از پروتئین را با حدود 12 گرم در هر 7 اونس (200 گرم) (2) فراهم می کند.
نشان داده شده است که پروتئین با افزایش هزینه های انرژی و یا تعداد کالری هایی که در طول روز رایت می کند متابولیسم را پشتیبانی می کند.
دریافت پروتئین کافی برای تنظیم اشتها نیز مهم است، زیرا تولید هورمون هایی را که به سیگنال کامل می شود افزایش می دهد. این ممکن است به طور خودکار تعداد کالری مصرفی شما را کاهش دهد که برای کنترل وزن مفید است
3. برخی از انواع ماست حاوی پروبیوتیک ها هستند که می توانند باعث سلامت دستگاه گوارش شوند با کاهش علائم اختلالات گوارشی مانند نفخ، اسهال و یبوست.
ماست پروبیوتیک، ویتامین ها و مواد معدنی را تهیه می کند که می تواند سلامت ایمنی را افزایش دهد و از بیماری های خاص جلوگیری کند.
4. ماست غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است که نقش کلیدی در سلامت استخوان دارند. مصرف آن به طور مرتب ممکن است خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد.
5. صرف نظر از محتوای چربی آن، ماست با افزایش کلسترول خوب HDL و کاهش فشار خون به سلامت قلب کمک می کند. ( طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی )
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۴۱۶۵۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار در خانه + ویدئو | راز خوشمزه شدن اکبر جوجه به روش شمالی‌ها | سس ناردون چیست ؟
دریافت 1 MB
به گزارش همشهری آنلاین، اکبر جوجه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای اصیل ایرانی است که برای تهیه آن معمولا از مرغ‌های کوچک استفاده می‌کنند. مرغ مزه‌دار شده که در روغن فراوان سرخ می‌شود و همراه پلو سرو می‌شود. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در منزل درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار توضیح داده شده است.
مواد مورد نیاز برای تهیه اکبر جوجه با انار به شرح زیر است:
| جوجه ۱ کیلویی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران غلیظ دم شده | به میزان لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر | به میزان لازم |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| رب انار | ۲ قاشق غذاخوری |
| گردو | ۵ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
مرحله اول: یک عدد مرغ که بهتر است از مرغ های کوچک استفاده کنید. مرغ را از وسط به قسمت تقسیم کنید. برای تهیه اکبر جوجه به هیچ عنوان پوست مرغ را نگیرید. مرغ را تمیز کرده و به خوبی بشویید و خشک کنید.
مرحله دوم: یک عدد پیاز را پوست بگیرید و برش های حلقه ای نازک بزنید. دو طرف مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر ماساژ بدهید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و یک لایه پیاز بچینید. تکه های مرغ را روی پیاز ها قرار بدهید و هر دو طرف را به زعفران و آبلیمو آغشته کنید. روی مرغ ها پیاز و سیر خرد شده بریزید و روی ظرف را بپوشانید و اجازه بدهید تا ۱۲ ساعت استراحت کند تا به خوبی مزه دار شود.
مرحله سوم: بعد از استراحت مرغ را از یخچال خارج کنید و از مواد جدا کنید. درون یک قابلمه روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن با حرارت متوسط دو طرف مرغ را به خوبی و به مدت یک ساعت سرخ کنید. وقتی دو طرف مرغ به خوبی سرخ و طلایی شد کره را اضافه کنید و اجازه بدهید مجددا با کره سرخ شده و طعم کره به خورد مرغ برود.
نصف پیمانه آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه بدهید مرغ ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت پایین بپزد. در این حین یک بار مرغ را پشت و رو کنید.
مرحله چهارم: بعد از پخت مرغ ها را درون ظرف مورد نظر بکشید و با پلو سرو کنید. در کنار اکبر جوجه ترکیب گردوی خرد شده با رب انار را به عنوان چاشنی سرو کنید.
طرز تهیه رب انار خانگی | به ۲ روش متفاوت اما آسان در خانه رب انار درست کنیدبرای تهیه سس ناردون به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم برای تهیه سس ناردون| مواد لازم | مقدار |
| دانه انار ترش | ۳ لیوان |
| رب انار ترش | ۱/۲ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| نبات بزرگ | ۲ عدد |
| سرکه بالزامیک | ۱/۲ لیوان |
۱- داخل قابلمه دانه انار، نبات، نمک و سرکه را بریزید.
۲- قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا انار کمی آب بندازد و نبات حل شود.
۳- برای خوشرنگ شدن سس کفی که موقع جوشیدن روی مواد جمع می شود را حتما بگیرید.
۴- رب انار را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید مواد کمی بپزند.
۵- در یک ظرف چند قاشق آب سرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید.
۶- نشاسته ذرت را به مواد درون قابلمه بیافزایید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
۷- سس از رو حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
۸- سس را می توانید درون یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
۹- از این سس می‌توانید برای سرو اکبر جوجه و انواع مرغ شکم پراستفاده کنید.
طرز تهیه اکبر جوجه | ترفند خشک نشدن اکبر جوجه و راز خوشمزگی آن۱- این غذا برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد. اما اگر دوست داشتید می توانید زعفران و پیاز هم بزنید. خوشمزه تر می شود.
۲- کسانی که این غذای خوشمزه را می خورند ، در کنار دستشان رب انار هم می گذارند و به عنوان سس و مزه غذا از آن استفاده می کنند.
۳- طعم رب انار ممکن است مایل به ترشی یا مایل به شیرینی باشد و انتخاب آن به سلیقه هر فرد بستگی دارد. رب انار همچنین در رنگ‌های تیره و روشن موجود است که این رنگ به تیرگی یا روشنی دانه‌های انار بستگی دارد.
۴- اگر برای پخت اکبر جوجه اصل مازندارنی از جوجه کامل استفاده می‌کنید برای اینکه بهتر پخته شود آن را به دو قسمت تقسیم شود.
۵- در میانه زمان پخت جوجه‌ها ادویه اکبر جوجه یعنی زعفران دم شده، نمک، فلفل سیاه و کمی آبلیمو به جوجه‌های در حال پخت اضافه کنید.
منابع: جی‌پلاس، آشپزی‌ها، تبیان
کد خبر 848622 برچسب‌ها غذای اصلی خبر مهم آشپزی - دستور پخت
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند